《評論》台南美食部落格

店名：達味香鹹粥地址：台南市裕農路651號 電話：06-2005366 營業時間：下午五點到凌晨三點推薦菜色：鹹粥、魯魚頭、魯魚肚、肉燥飯、蝦仁飯、現煎虱目魚、麻辣鴨血、滷白菜、乾式油條◎前幾天回台南老家辦事

老家在裕農路上

買了PTT上推薦的巧味鹹酥雞

和好友們吃完後

想要找地方坐下吃消夜

剛好看到台新銀行斜對面的[達味香鹹粥]

吃完後

真的是出乎我意料的好吃阿!讓我想起我以前外婆的菜

他每道菜都跟我外婆一樣

都有爆香的美味!我最喜歡喜歡的是它的[鹹粥]50元~80元(依類別而論價)

都是全魚骨熬煮出來的鮮甜湯頭

有[魯魚頭]20元

[魯魚肚]

[魯豬腸]40元

[魚皮]50元

[乾式油條]20元

燙青菜

一點都不覺油膩! 還有費工夫的[麻辣鴨血]30元

還有一道絶嚮[魯白菜]50元

有辦桌的古早味

勾起兒時的回味

不免懷念己過世外婆常煮[活跳牆]的媽媽味~如果有經過裕農路的話

這個地方我覺得很適合吃消夜

嚐嚐看道地的台南媽媽口味!

《評論》介紹台南美食的部落格

店名：達味香鹹粥地址：台南市裕農路651號 電話：06-2005366 營業時間：下午五點到凌晨三點推薦菜色：鹹粥、魯魚頭、魯魚肚、肉燥飯、蝦仁飯、現煎虱目魚、麻辣鴨血、滷白菜、乾式油條◎前幾天回台南老家辦事

老家在裕農路上

買了PTT上推薦的巧味鹹酥雞

和好友們吃完後

想要找地方坐下吃消夜

剛好看到台新銀行斜對面的[達味香鹹粥]

吃完後

真的是出乎我意料的好吃阿!讓我想起我以前外婆的菜

他每道菜都跟我外婆一樣

都有爆香的美味!我最喜歡喜歡的是它的[鹹粥]50元~80元(依類別而論價)

都是全魚骨熬煮出來的鮮甜湯頭

有[魯魚頭]20元

[魯魚肚]

[魯豬腸]40元

[魚皮]50元

[乾式油條]20元

燙青菜

一點都不覺油膩! 還有費工夫的[麻辣鴨血]30元

還有一道絶嚮[魯白菜]50元

有辦桌的古早味

勾起兒時的回味

不免懷念己過世外婆常煮[活跳牆]的媽媽味~如果有經過裕農路的話

這個地方我覺得很適合吃消夜

嚐嚐看道地的台南媽媽口味!

請推薦覺得很優的美食部落格

現在美食達人及美食部落格滿天飛請各位推薦覺得很專業

或很另類

或照相技術超好

或是吃遍天下無敵手的部落格如果部落格中推薦的餐點很讚一併告訴我謝謝
這個部落格應該可以吧!http://blog.yam.com/striky請參考看看

美食檔案》療癒系部落格　椒麻雞堪稱一絕

美食檔案》療癒系部落格　椒麻雞堪稱一絕檢視圖片 更新日期:2010/10/11 04:10 陳璐璐

擔仔麵的湯頭如何製作

擔仔麵的湯頭如何製作??熬煮時間約多久注意事項??材料大約有哪些
你好 我是高雄美食部落格 漢來飯店廚師群版主以下提供 幾種方式 讓您參考1.專業法:蝦頭或蝦殼用烤箱180度烤30~40分鐘(烤到香酥)用塑膠袋裝好ˋ用沾版或鍋子 敲碎豬大骨或雞骨架)2附 川燙撈起預備洋蔥2顆1開4高麗菜心2~3個菜市場跟麥玉米粒的賣家索取10根玉米骨(因該不用錢)所有東西放入10公升水煮至水滾開

轉小火煮2小時

最後要好之前 入少許鹽巴調味 小 2.3顆冰糖(絕招)使湯頭尾氣ㄟ甜用滤網(最好 一層濾網布)過濾湯才會清2.商業法:現在大多餐廳擔仔麵的絕招煮1鍋10公升滾水 等滾了後 入 烹大師柴魚精粉約2~3大匙雞粉2~3大匙少許鹽巴煮到滾就關火好了3.個人經驗法:(就是漢來飯店海港餐廳的擔仔麵湯頭)用2條白菜頭 滾刀塊切好1條紅蘿蔔 也是滾刀塊1把中式芹菜1把香菜1同放到10公升水大火煮一小時關小火然後(少許)雞粉 與烹大師柴魚精粉和鹽巴 入 4分之1包的柴魚粗片關火等20分後過濾以上如果還有其他跟食物有關西的問題可以到高雄美食部落格發問(這是一個由五星級廚師群聯合管理的部落格) 參考資料 http://tw.myblog.yahoo.com/sasoleo222高雄美食部落格

花蓮哪裡有賣維力炸醬罐~

如題~比如說大賣場阿~農會阿~哪裡有賣的~請指教一下~謝謝因為我們是學生~吃這個比較方便~
你好 我是高雄美食部落格 漢來飯店廚師群版主以下是對於你的問題所做的回答:以下這些地方都可以購買到:家樂福花蓮店花蓮店HUA LIEN STORE (03)826-7979 971 花蓮縣新城鄉嘉里路15號B1 現在買東西都很方便...上網就買的到啦 12罐免運費維力炸醬罐頭從今年三月在網路商店上架

四至七月都是該商店的銷售冠軍

每個月最少賣出四百罐

訂購的客人不是學生就是上班族

一訂就是好幾箱。

維力炸醬的用法

除了拌麵、拌飯、炒菜、醃肉等中式口味外

還開發新奇的西式口味

例如：夾土司、塗餅乾、配薯片

甚至把維力炸醬當做義大利麵醬

或是混進馬鈴薯泥裡

就是一道西方樣貌

東方口味的料理。

再如烹調一道麻婆豆腐不必那麼麻煩

只要維力炸醬紅燒豆腐

再加些辣油與花椒粉

也是簡易式的麻婆豆腐。

想吃免費的維力炸醬嗎您有好吃的私房料理

可以佐上炸醬讓它成為絕頂美味嗎?維力炸醬總經銷維義事業股份有限公司-特地舉辦網路票選-媽媽的好滋味活動主辦單位:維義事業股份有限公司收件時間:96年8月1日至96年10月31日票選時間:96年11月1日至96年12月31日參賽方法: 參賽者需將用炸醬做成之私房料理

將其作法及附上jpg檔圖片

寄到：weiyi_tw*yahoo.com.tw評審:會將照片及作法公佈在部落格裡

由網友票選

一個帳號只能投一票

重複票選無效凡參加比賽者

都可以優惠價格1900購買維力炸醬罐一箱第一二三名獎品-維力炸醬罐一箱

活力一生高級植物油一箱

維力蒸煮麵一箱優選七名獎品-維力炸醬罐一箱

維力蒸煮麵一箱佳作十名獎品-維力炸醬罐一箱維力台北營業處電話：2596-5668(一罐180元

12罐免運貨到付款)網址:商店街 http://store.pchome.com.tw/perfect/M00648112.htm以下地方你可以請他們幫你定貨你再去拿3. 和忠商號 | 972花蓮縣秀林鄉和中村14號4. 貴富商號 | 976花蓮縣光復鄉光豐路61號7. 中城商號 | 981花蓮縣玉里鎮中山路1段32號 8. 玉山商號 | 972花蓮縣秀林鄉海濱53號 9. 進東商行 | 981花蓮縣玉里鎮仁愛路1段103號 10. 集豐行 | 982花蓮縣卓溪鄉古風村8號 新誼商店 | 976花蓮縣光復鄉林森路720號 亞林商號 | 971花蓮縣新城鄉嘉里路72號高雄美食部落格 漢來飯店廚師群版主 誠心希望能幫助您解開心中的問題 祝您有個愉快的一天 參考資料 高雄美食部落格網址 http://tw.myblog.yahoo.com/sasoleo222/

尋找高靜芬的美食部落格

我在聯合報上看到退休媒體人高靜芬

她師法阿基師食譜做菜

過程在部落格公開。

但是一直找不到高靜芬的部落格

請問哪位大大知道網址呢?非常感謝
這裡有阿基師的教學影片http://www.youtube.com/results?search_query=阿基師 食譜 美食 料理

我想做簡單的蛋糕或點心.贈點20.懇請幫忙

因為小孩有特殊疾病不能吃鹽巴也不能有任何發酵ㄉ東西或加工品所以想請教有何點心是可以只用麵粉雞蛋牛奶「牛奶也不能太多喔」這些東西製成ㄉ有食譜或配方嗎越詳細越好謝謝！

一個每天為食物絞盡腦汁ㄉ媽媽
我的部落格裡的美食皆以少油、少糖、天然、添加五穀雜糧等健康食材為主的美味甜點。

並有烘焙丙級(麵包項)及中式麵食乙丙級等證照輔導

提供烘焙DIY及養生料理煮食等內容

透過料理增進家人、朋友間的感情聯繫

甚至習得一技之長

一舉多得。

因為本身為食品科畢業

對於吃的方面也會比別人更注重

而且也不讓自己的小朋友吃過多的加工製品

所以部落格的美食

均為我親手做過研發的

有的也是很多熱賣的產品之一

因為種類繁多

妳可自己連結過去參考

這裡因貼文限制

所以僅以一二篇示範！

【烘焙手作DIY】21 戚風蛋糕(Chiffon cake)【烘焙．鈺膳房】19 花小錢助台灣農民

也能吃到柳橙新美味～橙汁薄餅／柳橙優格沙拉／柳橙果凍【烘焙．鈺膳房】15 檸檬炸彈【烘焙．鈺膳房】05 養生黑豆奶酪檢視圖片材料：火龍果1個／罐頭紅櫻桃(或市售新鮮櫻桃)／果凍粉2大匙／糖100克／冷開水2杯工具：鍋子／打蛋器／水果刀／果凍杯數個做法：1.先將火龍果去皮(切丁) ／紅櫻桃切小塊備用2.果凍粉和砂糖拌勻備用3.將水煮滾後

將做法2快速且徐徐的加入

拌至溶解無顆粒即可4.待果凍液稍溫時

再倒入果凍杯中

並填入火龍果丁及紅櫻桃丁

放入冰箱冷藏

即大功告成注意事項：1.糖的甜度可隨個人喜好自由增減2.火龍果富含B/C/鈣/磷/鐵有幫助消化

祛熱消氣的功效3.小朋友若不喜歡吃水果的話

可以利用這個方式誘導他們多吃水果

並也可加入其他的水果／這些東西都是天然食材哦！

金錢餅材　料：1.奶油150公克、細砂糖150公克、鹽3公克2.蛋180公克、碳酸氫銨6公克、小蘇打6公克3.低筋麵粉600公克、炒香白芝麻85克、表面裝飾用(生)白芝麻適量做法：1.將材料1置於鋼盆中拌勻。

2.蛋打散成蛋液

將碳酸氫銨和小蘇打溶於蛋液中拌勻

分三次加入作法1內拌勻。

3.低筋麵粉過篩

取炒香之白芝麻

混合均勻後加入作法2內

輕輕拌勻成麵糰(不可搓揉)。

4.將麵糰分割成每個10公克的小麵糰

搓圓後表面沾水

沾裹一層白芝麻

稍微按壓

使芝麻不容易掉落。

5.將麵糰輕輕壓一下

使其成為直徑約2～3公分的半圓形

間隔排入烤盤

以上火190℃、下火150℃的溫度入爐烘烤

烤約15～18分鐘

至表面呈金黃色即可。

檢視圖片餅乾記事：北宋時期

合肥一帶就用麵粉製作一種銅錢大小、實心無餡的餅

其外還佈著密密麻麻的芝麻

當時稱之為「金錢餅」

是百姓逢年過節常吃的點心。

元朝末年

在朱元璋的部隊中

其將領所率領的水軍都是來自家鄉

將領命家鄉父老製作一種以糖為餡的「大金錢餅」

當時稱做「麻餅」

做為水軍的乾糧。

水軍吃著家鄉的點心

精神振奮

一鼓作氣打敗元軍

朱元璋非常高興

又稱這種餅作為「得勝餅」。

注意事項:2.蛋180公克、碳酸氫銨6公克、小蘇打6公克－這個部分需盛裝於塑膠碗中

不可放於鐵鍋或鋁鍋及不锈鋼中

易起化學變化我的美食部落格：http://blog.udn.com/niceday520 參考資料 我是烘焙講師（輔導烘焙丙級及中式麵食加工乙丙級)

介紹台南美食的部落格

請問有人可以推薦給我幾個介紹台南美食的部落格嗎常常想找台南的餐廳吃飯卻不知道有什麼餐廳比較好吃謝謝
小弟來毛遂自薦一下吧！

因為我也很愛吃美食

所以我到處去嚐鮮

寫了很多台南美食的文章

歡迎你來參觀

也希望你能留言互相交流。

參考資料 http://blog.pixnet.net/andy1348

茶葉和飯配????超急 快

本人我想說 在煮飯時的水 換成茶or 茶葉進去煮飯 會變成什麼ㄚ 可以嗎這樣??急快
檢視圖片你好 我是高雄美食部落格 漢來飯店廚師群版主以下是對於你的問題所做的回答:您的問題:在煮飯時的水 換成茶or 茶葉進去煮飯 會變成什麼ㄚ 可以嗎這樣??答:1.茶道在美國之我聞我見 (下) 之中有詳細記載檢視圖片作者﹕梅溪子http://www.epochtimes.com/b5/5/12/14/n1153994.htm農業實際專家林憶梅老先生更補充說﹐將茶葉放入煮飯、飯會更香﹐2.春季六星級健康食品(4) 中也有詳細記載 可以用茶葉煮飯檢視圖片http://health.people.com.cn/BIG5/14740/21471/5603819.html3. 在綠茶瘦身美食 更有詳細記載如何用綠茶煮飯可以瘦身減肥唷綠茶飯 材料：