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《評論》好吃美食專賣店★名人推薦媒體採訪過
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都可以參加唷!!它的評分方式是看網友的瀏覽量(即日起至2010/08/31)...就是你部落格裡的累計人數
當然越多的就越有機會得名呀!! 之後還會有所有的部落格公開讓網友投票(2010/09/01~2010/09/15)
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也越有機會得名....人氣美食部落格PK活動開跑啦~全台最大美食網站-104Food美食王有舉辦美食網誌PK活動
只要把用餐的經過用相機記錄下來並寫網誌
就有機會獲得獎金唷！
活動詳情請上http://www.104food.com.tw/Articles/b3-2010011101.aspx
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漢來海港餐廳跟人道國際飯店素食(限兩間餐廳皆去過的人回答)
下個月20號是我家老大的生日本來打定要到漢來去吃晚餐但在PTT爬文後的結果大家居然推薦的是人道的素食餐廳我跟我家老大都不是素食主義者所以現在在掙扎到底是要去漢來 還是到人道去?想請去過兩間餐廳用餐過的大大提供些意見1. 人道餐廳裡的菜色(生食.熟食.甜點類)2. 人道餐廳是否為全素食3. 漢來的螃蟹好吃嗎?4. 漢來海港的菜色(生食.熟食.甜點類)越詳盡越好附註: 1.其實會挑漢來是因為老大想吃螃蟹 但很多網友卻說螃蟹是裡面的大地雷...這下子真的很讓我兩難..又不想花錢卻沒吃到想吃的2. 請不要只給我兩間餐廳的網址..漢來海港的完全說不出個所以然的沒內容.無法滿足我的疑問
你好 我是高雄美食部落格 漢來飯店廚師群版主以下是對於你的問題所做的回答:先在此聲明雖然本人為高雄美食部落格 漢來飯店廚師群版主但是每個月初一十五都要賠女朋友全家到人道素食用餐所以符合條件發言先介紹人道素食:可以算現在全高雄 菜色最多的餐廳人道素食的生食以新鮮蔬菜為主
利用高超的刀工與調味 給現在都市裡大魚大肉的高蛋白質攝取族群一種對於食物心的味蕾感受與蔬果感觀 符合健康新主義(如果想吃肉類
素食生魚片口感與味道做的唯妙唯肖人道素食的熱食熱菜種類約百種
高級蔬果運用於食材中
不計較成本的大膽作菜讓饕客滿足 口感當然跟葷食很像(例如紅燒牛楠) 麵製品 上高超調味吃起來跟婚的 一樣人道素食的甜點品質跟四星級飯店一樣
但是種類比五星級飯店多(因為包含中式糕點和西式與日式感覺很多還有 飲料為易開罐 感覺很高級 喜歡喝哪種就喝哪種當然~~價格比海港低一點點 ~~接下來介紹~~~海港餐廳~~~(捲袖子準備表演中)優點1.(螃蟹)每天早上7點澎湖空運生猛海鮮快速送到食物管理部門嚴格把關確定海鮮鮮度品質後快速送到海港餐廳給專業廚師處理生鮮食材優點2.(蝦子)大規格新鮮草蝦無限量供應其他生食就真的說不完 高級的澳洲生蠔 .每天現場處理的高級生魚片10種......一大推 生猛海鮮..說不完優點3.(熱食)現場鐵板燒區(滿滿蚵仔的蚵仔煎) 現場熟實現沏區(高級的美國沙朗整條肋眼牛肉) 高級的德國柏克火腿(整條項大豬腿唷)高級日式料理區(炸明蝦)天婦羅 燒物 烤香魚 還有數十種烤物炸物20~30幾道大型各國美食佳餚熱菜(年輕人最愛的焗海鮮義大利麵)德國豬腳.......很多很多高級進化的現煮區 (超好吃的漢來超高級擔擔麵)滷豬腳 魯大腸以及好幾種新鮮高級蔬菜現場料理現場果汁區 鮮果吧 還有日本料理 現場區 最後 全高雄最強的甜點區拿過10來面全國點心金牌獎 2面新加坡 美食展金牌 與巧克力王國義大利 巧克力金牌獎喔 連義大利人在2004年那年也敗在台灣人手上 當然 冰品~~哈根大師~~ 賣囉說無限量供應總結:價格~海港約貴50~100元品質 : 素食 當然是人道素食 但是如果想要大魚大肉~~~海港~實現你的夢想~最後 如果可以的話~~當然中午人道~晚上海港囉~(我想太多 很貴我知道)最後高雄美食部落格 漢來飯店廚師群版主 誠心希望能幫助您解開心中的問題 祝您有個愉快的一天高雄美食部落格 漢來飯店廚師群版主 誠心希望能幫助您解開心中的問題 祝您有個愉快的一天 參考資料 http://tw.myblog.yahoo.com/sasoleo222高雄美食部落格
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《評論》台中美食餐廳★哪幾家媒體推薦
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《評論》一中街 便宜又好吃的美食餐廳
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想請教製作味增湯的相關問題..
今天看了很久知識 所提供得作法不過小弟有幾個疑問..我該如何熬柴魚湯頭阿？？（柴魚好像比較大多數人使用也方便）是要買柴魚塊讓他煮開？還是買柴魚片（好像說要買粗的）等開水煮開後
熄火
加入柴魚片讓他吸收到沈澱後撈起來？這樣做出來 會香嗎？還是我也要去買包烹大師搭配？（該買哪一種的配阿）撈起來後...可以先放切好的豆腐進去小滾在加入味增和少許糖嗎？（使用網子在湯上面化開）接著是要在讓他小滾一下...還是就可以起鍋了？最後除了蔥...能再放一點柴魚片或柴魚粉嗎？
你好 我是高雄美食部落格 漢來飯店廚師群版主以下是對於你的問題所做的回答:現在教您實際方便購買材料的且好喝的作法(以下作法是本人每天在飯店餐廳做過約千次深受國內外食客的實際方式
不是網路所轉貼的食譜)作法開始:1.首先先找尋適合今天用量的湯鍋 放入6~7分滿的水開火(煮完約9分滿)2.加入喜歡的 味增 用打蛋器或其他器具將味增打散均勻融入水中3.這時候如果是做給長輩或是老人家可以到乾貨店買少許小魚乾(可以跟店員說 要煮味增湯用的)不要太多 一小把就很多了 約10元4.大火煮開後重點來了(開小火) 這時候加入切好的豆腐
少許的糖
和柴魚精
煮約1分鐘5.最後加入1把粗柴魚片(關火)蓋上鍋蓋 6分鐘6.起鍋前在加入蔥花就可以食用了經驗分享與注意事項:(縮短你與專家之間的距離)1. 本人比較不喜歡 小魚乾(傳統味)
我個人喜歡 魚肉 可以到家樂福 買切好的鮭魚 切成跟豆腐大小差不多的SIZE 再放豆腐的時候一起放入(其他魚也可以但是個人覺得鮭魚味道比較搭
如果放魚肉就不要小魚乾了唷太多魚了(多餘) 這樣就變成日式料理了2. 當然柴魚塊是比較好但是味道較淡 用粗柴魚片 味道比較夠味道是放快 成本也比較便宜 柴魚整塊的 味道要很久才會出來3.柴魚片是等比較後面要關火前才放 因為柴魚片如果煮滾太久會使的湯顏色比較沒那們清澈好看 關火前再放 類式用浸的賣像比較好看4.如果不想吃到柴魚片(極少數的人不喜歡吃到) 可以先煮柴魚味增湯
煮好過濾後再放魚和豆腐5.糖在這個湯裡扮演著重要的角色唷不要忽視了加入少許的唐可以讓這個湯喝起來順口不會死鹹 且可以融合味增與柴魚和魚肉豆腐的味道唷 在這裡扮演著協調者的好角色唷 個人試過用冰糖或甘蔗汁下去代替糖 效果比糖還夠味唷6.柴魚精 要買哪種牌子ㄋ 大牌子就可以了 你所提的烹大師就是廠牌 這個廠牌不錯 我大多時候都用烹大師7.最後跟你說一個殺人秘訣 味增湯 入少許味精 喝起來真的像是被鬼打到的好喝 (傳統 或是外面賣味增湯的都會放 但是本人比較不鼓勵 本人當然 也不會放高雄美食部落格 漢來飯店廚師群版主 誠心希望能幫助您解開心中的問題 祝您有個愉快的一天 有空可以到我的部落格看看唷很多美食作法介紹高雄美食部落格網址 http://tw.myblog.yahoo.com/sasoleo222/ 參考資料 高雄美食部落格網址 http://tw.myblog.yahoo.com/sasoleo222/
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《評論》高應大附近美食~要最新的喔
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《評論》高雄好吃滷味 好吃魯味專賣店 其他美食小吃
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《評論》好吃千層麵★義大利麵★西門町美食★頂級日本料理
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《評論》美食店家要如何聯絡到非凡頻道-贈!
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《評論》非凡美食~299吃到燒烤店在哪?
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